L’origine des bokits
Le bokit est une spécialité culinaire guadeloupéenne apparue dans les rues de Pointe-à-Pitre dans les années 1960.
Son origine remonte au milieu du XIXe siècle, au moment de l’abolition de l’esclavage.
De nombreux ouvriers ne possédaient alors pas de quoi se payer du pain.
Ils se préparaient donc un pain sans levure, cuit dans une casserole d’huile chaude.
Il dégageait tant de vapeur que cela lui valut d’être surnommé «pain chaudière».
Au fil du temps, ce pain a donné naissance à un sandwich, qui demeure une spécialité locale prisée.
Il existe aujourd’hui une quantité de variantes, car chacun a son petit secret pour réussir son bokit !
Portions
Ustensile
Ingrédients
Préparation
Le bokit est une spécialité culinaire guadeloupéenne apparue dans les rues de Pointe-à-Pitre dans les années 1960.
Son origine remonte au milieu du XIXe siècle, au moment de l’abolition de l’esclavage.
De nombreux ouvriers ne possédaient alors pas de quoi se payer du pain.
Ils se préparaient donc un pain sans levure, cuit dans une casserole d’huile chaude.
Il dégageait tant de vapeur que cela lui valut d’être surnommé «pain chaudière».
Au fil du temps, ce pain a donné naissance à un sandwich, qui demeure une spécialité locale prisée.
Il existe aujourd’hui une quantité de variantes, car chacun a son petit secret pour réussir son bokit !